Trans yağ nedir? Zararları neler? Trans yağlar içeren besinler hangileri? Kalp ve damar sağlığını koruyan besinler felç ve damar tıkanıklığı riski tip 2 diyabet

Trans Yağ Zararları Nedir? Trans Yağ İçeren Besinler

Trans yağ nedir? Zararları neler? Trans yağlar içeren besinler hangileri? Kalp ve damar sağlığını koruyan besinler felç ve damar tıkanıklığı riski tip 2 diyabet

Trans yağ nedir? Özetle kötü kolesterolü yükselten, iyi kolesterolü düşüren yağ asitleridir. Trans yağların insan vücudu üzerindeki zararlı etkileri, diğer tüm yağlara nazaran oldukça yıkıcıdır.

Kalp ve damar hastalıklarının oluşmasında ve buna bağlı olarak yetişkinlerde ölüme sebep olan en bilinen etkendir.

Bitkisel yağa endüstriyel işlemle hidrojen eklenmesi ve böylece yağın oda sıcaklığında katı hale gelmesi sağlanmaktadır. Bu hidrojene yağ yiyeceklerin bozulmasını önler ve raf ömrünü uzatır. Bu yüzden marketlerde gördüğümüz raf ömrü uzun gıdalarda sıklıkla karşımıza çıkar.

Bazı restoranlar kızartma yağlarına bu hidrojene yağı ekler ki sürekli yenisiyle değiştirmek zorunda kalmasınlar. Bu restoranlara fast food zincirleri de dahil olabilmektedir.

Trans yağ içeren besinler

Aslında dışarıdan yani marketten alınmış, uzun raf ömrü olan, dondurulmuş, paketlenmiş gıdaların çoğunda belli bir miktarda bulunmaktadır. Fakat trans yağ içeren besinler şu şekilde örneklendirilebilir.

  • Pişmiş kek, kurabiye, pasta
  • Fırın ürünleri
  • Hazır patlamış mısır
  • Dondurulmuş pizza
  • Paketlenmiş börekler, bisküviler
  • Kızartmalar donut, patates kızartması, kızarmış tavuk
  • Hazır dondurmalar, cipsler
  • Süt tozu
  • Margarinler

Trans yağların zararları arasında en önemlisi damarları tıkamasıdır. Bu da felç ve kalp krizi geçirmeye, dip 2 diyabet hastalığına sebep olmaktadır.

Genelde 0.5 gram altında ise paket etiketlerine eklenmemektedir. Bu bilgi pakette yer almadığı için listedeki yiyecekleri fazla miktarda tükettiğinizde aslında çok fazla maruz kaldığınızın farkında olmazsınız.

Trans yağ zararları nedir?

Vücuda hiçbir şekilde yararı olmayan aksine zararları olan trans yağ, kalp ve damar hastalıkları riskini oldukça fazla yükseltir.

Kızarmış ve fırınlanmış pek çok yiyecekte bulunur. Bu da kilo almaya ve tip 2 diyabet hastalığına sebep olur. Fazla kilo pek çok diğer hastalığa yol açar.

Trans yağ zararları nedir dediğimizde karşımıza şöyle önemli bir liste çıkar.

  • Damar tıkanıklığı
  • Damar sertleşmesi
  • Kalp krizi
  • Felç
  • Tip 2 diyabet

Her ne kadar tamamen yasaklanılmasını isteyen büyük bir kesim olsa bile yine de paketlenmiş ürünlerin çoğunda hidrolize yağ adı altında bulunmaktadır. Vegan peynirlerde, süt tozlarında, bisküvilerde, dondurulmuş paketli gıdalarda ve çikolatalarda çoğunlukla yer alıyor ve özellikle gençlerde hayati riski artırıyor.

Kalp ve damar sağlığını koruyan besinler

Buradan açıkça anlayabiliriz ki hazır gıdalar, paketlenmiş ürünler, marketlerde raf ömrü uzun olan yiyeceklerden uzak durmak gerekiyor. Abur cubur olarak tanımlanan bisküvi, şekerlemeler çocuklarımızdan da mutfağımızdan da uzak tutulması gerekenler arasına giriyor.

Peki ne yiyeceğiz? Sağlıklı olmak için, kalp ve damar sağlığını koruyan besinler neler?


Kalp ve damar sağlığını korumak için neler yapmalıyız dediğimizde karşımıza madde halinde bunlar çıkmaktadır. Ayrıca düzenli egzersiz yapmak ve uyku düzenini kontrol etmek de çok önemli. Stresin de insan vücudunda çok yıkıcı etkisi vardır. O yüzden meditasyon, yoga veya doğa yürüyüşü de yine genel olarak hastalıklardan korunmak adına etkilidir.

Yiyecekleri olabildiğince taze şekilde yersek, evimizde kendi mutfağımızda bildiğimiz güvendiğimiz malzemelerle hazırlarsak en sağlıklı şekilde beslenmiş oluruz. Abur cubur hiç mi yemeyelim? olabildiğince az tüketmeye çalışalım ve miktar olarak da abartmayalım. Yani bir oturuşta bir paket bisküviyi bitirmeyelim ya da aldığımız hazır keki o gün bitirmeyelim. Ve bunları nadiren satın alalım.


Trans Yağ Zararları Nedir? Trans Yağ İçeren Besinler


Su içmek yerine sıcak içecekler içmek sizi daha mutlu ediyorsa, sıcak suyun içine elma limon ve tarçın koyup içebilirsiniz.

Sağlıklı yaşam ve beslenme ile ilgili bilmeniz gerekenler