Şah pilavı nedir? Azerbaycan bayram pilavı şah plov olarak geçer nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri ile yapılışı ve aşama aşama yapımı sizin için hazırladık.

Şah Pilavı Nedir? Yapılışı Ve Tarifi Aşama Aşama Yapımı

Şah pilavı nedir? Azerbaycan bayram pilavı şah plov olarak geçer nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri ile yapılışı ve aşama aşama yapımı sizin için hazırladık.

Şah pilavı nedir? Şah plov olarak geçen Azerbaycan mutfağının harika bir lezzetidir. Nasıl yapılır? Yapılışı ve tarifi hem eğlenceli hem de bol malzemeli.

Aşama aşama şah pilavı yapımı için gerekli olan malzemeler ve tarifi ile döşeme pilavı da buna benzer fakat o açık hali denilebilir ve bazı farklılıkları vardır.

Şah pilavı nedir nasıl yapılır?

Hem yufka (lavaş) hem de pirinç kullanılıyor, bu yüzden karbonhidrat, gluten ve nişasta bakımından zengin. Önce malzemelere bakalım.

400 gr dana eti
100 gr erik
60 gr kestane
100 gr kayısı
1 kalıp tereyağı
2 büyük boy soğan
10 adet yufka
500 gr pirinç
Tuz, karabiber, zerdeçal
4-5 yemek kaşığı et suyu

Şimdi gelelim şah pilavı yapılışına. Eti önceden haşlayarak pişirip, suyunu ayırın. Soğanları tavada soteleyip, etleri içine atın. Bir süre birlikte karıştırdıktan sonra içine kestane, kayısı, erikleri atın ve tekrar karıştırarak bir süre pişirin.

Erik ve kayısıyı geceden suda bekletmek, kestaneyi haşlayarak kullanmak önemli püf noktalarıdır.

Şah pilavı yapılışı ve tarifi aşama aşama yapımı

Şimdi bu karışımın içine et suyu, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin. 10-15 dakika kapağını kapatarak pişmeye bırakın.

Tuzlu suda yarım saat kadar beklettiğiniz basmati pirinç, suyu berraklaşana kadar yıkanmalı. Daha sonra yine tuzlu suda pirinci pişirin. 10-15 dakika pişirmeniz yeterli olur, tam bir pilav kıvamında olmasına gerek yok.

Tabanı kalın bir tencereye sıvı yağ döküp üzerine 2 adet yufka koyun. Arasını fırçayla tereyağlayın. Daha sonra tencerenin etrafına yağladığınız yufkaları sıralayın. 1 yufkayı kapatmak için saklayın.

Yufkaların içine pişmiş pirincin yarısını koyarak kenarlara doğu iterek iç için yuva yapın. Şimdi hazırladığınız içi buraya dökün

Üzerine tekrar kalan pirinci ekleyip, bir miktar yağ dökün ve son kalan yufkayı en üste yerleştirin. Ardından yufkaları bohça gibi kapatın. Son olarak eritilmiş tereyağını yufkaların üzerine dökün.

Folyoyla sararak, kürdan yardımıyla bir kaç delik açın ve 200 derece fırında 50 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarttığınız kabın üzerine bir tabak koyarak ters çevirin ve servis tabağına alın. Ve karşınızda pilav tariflerinin şahı.

Azerbaycan bu pilavı özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih ediyor. Bol tereyağı ve etin meyvelerle pişerek ortaya çıkarttığı aroma, bu tarife lezzet katıyor.

İsterseniz tereyağı yerine ghee yağı da kullanabilirsiniz. Direkt olarak gümüş folyo ile sarmak yerine önce yağlı kağıt ve onun üzerine gümüş folyo koyarak yaparsanız daha sağlıklı olacaktır.

Şah pilavı aşama aşama yapımı bu şekilde. Afiyet olsun.

Şah Pilavı Nedir? Yapılışı Ve Tarifi Aşama Aşama Yapımı

Günde 1 çay kaşığı kadar tuz tüketin. Bu tuz, rafine olmamalı. Doğal kaya tuzu kullanın.

Şah Pilavı Nedir? Yapılışı Ve Tarifi Aşama Aşama Yapımı

Şah pilavı nedir nasıl yapılır?

Şah pilavı yapılışı ve tarifi aşama aşama yapımı

Sağlıklı yaşam ve beslenme ile ilgili bilmeniz gerekenler